Matt Weik tarafından
Amerika Birleşik Devletleri çevresindeki egzersizler, yayın antrenmanını kullanmak için sürekli olarak yüksek kaliteli bir protein kaynağı satın alıyorlar. Genellikle yakaladıkları şey, güvendikleri bir üreticiden tercih ettikleri peynir altı suyu proteini lezzetinin bir küvetidir. Peynir altı suyu, tüketiciye yağsız kasta paketlemeye yardımcı olmak için gereken protein taleplerini sağlayarak son derece uzun bir süre kullanılmıştır.
Yakın tarihli bir araştırma çalışması, hayvan kaynaklarının daha iyi olmasa da faydalı olabileceğini göstermektedir.
Dünya Çapında Spor Beslenme Derneği Dergisi’nde yayınlanan yeni bir çift kör araştırma çalışması, sığır etinde keşfedilen proteinin ve kümes hayvanları kaynaklarının, yalın vücut kütlesini arttırmada, herkesin kullanıldığı süt versiyonundan (peynir altı suyu) daha etkili olduğunu göstermektedir. kullanıyor. Tampa Üniversitesi’ndeki araştırmacıların 41 denek (erkeklerin yanı sıra 18 yaş ve 30 yaş arası kadınlardan oluşan) toplam 8 haftalık dirençli eğitim protokolü vardı ve burada 48g (her biri 24g porsiyon) sağlandı , kümes hayvanı proteini, peynir altı suyu proteini veya maltodekstrin. Çalışmanın sonunda, sığır grubu 3,5 kg yağsız kütle kazandı; Kümes hayvanları grubu 2,9 kg yağsız kütle kazandı; peynir altı suyu grubu 3,3 kg yağsız kütle kazandı. Aynı şekilde, protein kaynaklarını maltodekstrine karşı kullanan gruplarda yağ kütlesinde önemli bir azalma olduğunu belirttiler. Sığır eti 2,7 kg kaybetti; Kümes hayvanları grubu 2.1 kg kaybetti; peynir altı suyu grubu 1.4 kg kaybetti. Garip bir şekilde, Maltodekstrin Grubu herhangi bir yağsız kütle kazanımı üretmese de, 8 haftadan sonra Maltodekstrin Grubu gerçekten 2.3 kg yağ kütlesini kaybetti.
Bildiğimiz gibi, amino asit profilleri yukarıda belirtilen tüm kaynaklarda farklıdır. Bununla birlikte, araştırma çalışması, sığır eti veya kümes hayvanlarını bir yayın egzersiz protein kaynağı olarak kullanmanın, peynir altı suyunu kullanmak kadar etkili olabileceğini tamamlamıştır. Araştırmacılar, bunun Paleo Diyet Planına ve yaşam tarzına uyanlar için harika bir haber olduğunu belirtti. Sığır eti kaynaklarının yanı sıra, daha fazla tüketicinin yağsız kitle kazanımlarını iyileştirmek için spor beslenme pazarına atlamaları için kapıyı açan alerjen ve laktoz içermeyen. Spor Beslenme İşletmesi, peynir altı suyu piyasası doymuş olduğundan, kümes hayvanlarını veya sığır etini protein kaynağı olarak kullanma ve yeni büyüme şansı açma seçeneğine sahip olduğu için bu harika bir haber.
Bu araştırma çalışmasının bulguları spor beslenme endüstrisi için harika. Sığır eti ve kümes hayvanı proteini asla peynir altı suyunu tamamen değiştirmeyecek olsa da, araç kutunuza bir araç daha ekleme seçeneğine sahip olmak, pazara ve damak için aralık ekler. Peynir altı suyunu kullanmak istemeyen iş, şimdi kümes hayvanları proteini yanı sıra sığır eti kaynağı olabilir veya benzersiz bir şekilde karışık bir protein kaynağı formüle etmek için peynir altı suyunu sığır eti veya kümes hayvanları ile birlikte kullanarak kendi özel karışımlarını yapabilirler.
Araştırmacılar, “Protein kaynağı seçimi, direnç eğitimi sonuçlarını önemli ölçüde etkilemedi ve bu veriler, bir egzersiz sonrası protein seçerken düşünülmesi gereken amino asit malzemesinin ötesindeki protein takviyelerine fayda sağlayabileceğini gösteriyor.”
Görünüşe göre birçok insanın geleceklerinde bazı sağlam kazançları var …… hayvanlar sayesinde!
Kaynak:
Dünya Çapında Spor Beslenme Derneği Dergisi-2015, Cilt 12 (Ek 1): P11, DOI: 10.1186/1550-2783-12-s1-p11 “Sığır eti protein izolatının etkileri ve peynir altı suyu protein izolat takviyesi yağsız kütle üzerindeki Direnç eğitimli bireylerde dayanıklılık – çift kör, plasebo yönetilen bir çalışma ”Yazarlar: M. Sharpe ve ark.